煎焖香干块

做法5 步

1. 香干洗净，每块对角切开，再切成4块；
2. 炒锅放旺火上，倒入猪油，油烧至四成；
3. 放入香干块，两面煎呈金黄色；
4. 加清水1克、精盐、酱油、干辣椒末、青蒜段、味精，盖锅稍焖；
5. 至水分少许时，淋麻油即可。