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鸡蓉菠菜羹

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
鸡蓉菠菜羹的制作材料：
主料：菠菜250克,鸡肉50克
辅料：鸡蛋清25克
调料：鱼露3克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)15克
教您鸡蓉菠菜羹怎么做，如何做鸡蓉菠菜羹才好吃

1.　将菠菜叶洗净，加入沸水锅中烫熟，用搅拌器加水打成菜蓉备用；
2.　鸡肉剁成蓉，加蛋清调和均匀；
3.　坐锅点火，加入高汤、味精和盐，下入菜蓉；
4.　待汤烧沸后用25克湿淀粉勾稀芡，盛入汤碗中；
5.　炒锅重新上火，加入高汤、鸡蓉、鱼露、味精调好味；
6.　待汤烧沸后用少洗湿淀粉勾芡后搅拌均匀；
7.　汤成糊状时出锅，盛入有菜汁的汤碗内，即可食用。


小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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