菜

鲜虾焖萝卜

家常菜谱 · 理气调理食谱 · 补阳食谱 · 壮腰健肾食谱 · 通乳食谱咸鲜味焖

用料

主料:

  • 白萝卜400克
  • 草虾300克

辅料:

  • 青豆20克

调料:

  • 姜5克
  • 盐3克
  • 淀粉(玉米)5克
  • 料酒15克

做法7 步

  1. 白萝卜洗净切片,煮后放凉;
  2. 青豆洗净后煮熟;
  3. 姜去皮洗净切片备用;
  4. 草虾洗净,将虾头与白萝卜片、青豆加入汤中,以小火煮3-4小时捞出,留汤备用;
  5. 将虾身用清水、姜片、盐、料酒煮熟,去壳,对半切开;
  6. 将白萝卜排入碗中,放上虾身、青豆;
  7. 将适量萝卜、虾头汤调味后,用水淀粉勾芡,淋在做好的虾身上即可。

食物相克

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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