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菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 更年期食谱 口味：咸鲜味 工艺：酥炸 酥炸豆腐排的制作材料： 主料：豆腐(南)300克 辅料：鸡蛋100克,小麦面粉50克,馒头150克 调料：色拉油150克,盐8克,味精2克,大葱5克,姜5克,黄酒15克 酥炸豆腐排的特色： 外香酥脆，里软嫩。 教您酥炸豆腐排怎么做，如何做酥炸豆腐排才好吃 1. 把豆腐切成1厘米厚、4厘米宽、8厘米长的大片； 2. 撒味精、精盐、绍酒、葱姜末腌5分钟； 3. 锅内倒入油，加热至五成热，将豆腐片沾一层面粉； 4. 拖一层蛋液，滚上馒头渣，下油炸呈金黄色； 5. 捞出，切成1字条码盘里即成。 酥炸豆腐排的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约750克。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
酥炸豆腐排
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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