菜

蛤蜊蛋汤

家常菜谱 · 滋阴食谱 · 营养不良食谱 · 益智补脑食谱 · 贫血食谱咸鲜味煮

用料

主料:

  • 鸡蛋100克
  • 蛤蜊250克

辅料:

  • 木耳(水发)15克
  • 冬笋25克

调料:

  • 料酒15克
  • 盐6克
  • 味精1克

做法5 步

  1. 锅中放清水烧开,放蛤蜊煮至张开;
  2. 取出蛤蜊肉,去内脏洗净,锅中水澄清,滗出待用;
  3. 蛤蜊水倒入锅中,加笋片、木耳、盐、料酒,烧至沸;
  4. 放入蛤蜊肉、木耳、笋片均切丝;
  5. 倒入蛋液,加味精调味即成。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
收藏 挑错 打印