菜

虾仁鹌鹑蛋汤

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用料

主料:

  • 鹌鹑蛋200克
  • 虾仁100克

调料:

  • 料酒15克
  • 盐4克
  • 味精1克
  • 香油10克
  • 大葱5克
  • 姜2克
  • 淀粉(玉米)5克
  • 植物油20克

做法5 步

  1. 将虾仁加少许料酒、精盐、湿淀粉拌匀;
  2. 葱、姜切成末;
  3. 鹌鹑蛋打入碗内,加少许精盐搅匀;
  4. 锅上火放油,待油热后放入蛋液煸炒,然后加水煮约15分钟;
  5. 放入虾仁,加上料酒、葱末、姜末,调味后淋上香油即可。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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