菜

菠菜炒虾仁

家常菜谱 · 阳痿早泄食谱 · 补阳食谱咸鲜味抓炒

用料

主料:

  • 菠菜150克
  • 虾仁30克
  • 鸡蛋清80克

调料:

  • 色拉油15克
  • 盐2克
  • 味精1克
  • 白砂糖3克
  • 鸡油10克
  • 淀粉(玉米)8克

做法7 步

  1. 嫩菠菜洗净捡去老叶;
  2. 鲜虾仁洗净用干净纱布抹干水,加入少许盐、味精、鸡蛋清、淀粉腌好;
  3. 锅倒油烧至80℃放入腌好的虾仁,泡至九成熟时倒出;
  4. 锅内留油,放入菠菜,加入少许盐、味精、白糖炒熟;
  5. 淋入鸡油盛出摆在盘内;
  6. 另取一锅倒油烧热,倒入鸡蛋清、虾仁,加入盐、味精,用小火慢慢炒至滑嫩;
  7. 用铲子铲出放在菠菜上即可。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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