菜

苦瓜煮鸡腿

家常菜谱 · 高温环境作业人群食谱 · 补虚养身食谱 · 防暑食谱 · 糖尿病食谱糟香味煮

用料

主料:

  • 鸡腿200克

辅料:

  • 黑枣(无核)15克
  • 枣(干)15克
  • 枸杞子15克
  • 苦瓜50克

调料:

  • 江米酒30克
  • 盐3克

做法3 步

  1. 将土鸡腿洗净切块,放入沸水中氽透,捞出后再洗净;
  2. 将苦瓜干、红枣、黑枣、枸杞用清水浸泡半小时后放入沙锅,再放入土鸡腿块以中火煮15分钟;
  3. 最后加入江米酒、精盐、再滚煮3分钟即可。

要诀

苦瓜煮鸡腿的制作要诀:

苦瓜选择干品为宜。

食物相克

鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

黑枣(无核):枣忌与海鲜同食。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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