菜

红豆鲫鱼汤

家常菜谱 · 水肿食谱 · 健脾开胃食谱 · 营养不良食谱 · 通乳食谱咸鲜味烧

用料

主料:

  • 鲫鱼400克

辅料:

  • 赤小豆50克

调料:

  • 料酒15克
  • 姜10克
  • 大葱10克
  • 盐5克
  • 味精1克

做法4 步

  1. 鲫鱼留鳞,剖腹去内脏,并撕下颌下硬皮后洗净,加上料酒腌渍片刻;
  2. 红豆加水用微火煮至六成熟;
  3. 放入鲫鱼、姜片、葱段,煮至红小豆熟烂;
  4. 放入精盐、味精调味即可。

特色

红豆酥烂,汤味鲜美。

食物相克

鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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