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菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖 粉皮炖肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）500克,粉皮150克 调料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角3克,盐5克,味精3克 粉皮炖肉的特色： 肉质酥烂，粉皮滑润。 教您粉皮炖肉怎么做，如何做粉皮炖肉才好吃 1. 将五花肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。 2. 锅内加底油烧热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。 粉皮炖肉的制作要诀：掌握好五花肉、汤与粉皮的比例，以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。 |
粉皮炖肉
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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