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菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 口味：微辣 工艺：炒 笋干炒蕨菜的制作材料： 主料：蕨菜300克,玉兰片100克 辅料：辣椒(红,尖)30克 调料：盐5克,鸡精2克,白砂糖3克,酱油10克,淀粉(玉米)5克,料酒15克,植物油50克,香油10克,大葱5克,姜3克 教您笋干炒蕨菜怎么做，如何做笋干炒蕨菜才好吃 1. 将蕨菜掐去硬梗，洗净后放入沸水中焯一下，捞出过凉，切段； 2. 葱切花，姜切成细末； 3. 水发笋干（玉兰片）切丝； 4. 炒锅烧热放入植物油，烧五成热时，投入姜末、葱花煸出香味，下入水发笋干丝煸炒片刻，加入高汤（量以浸没笋干为准），调入盐、酱油、味精、白糖、料酒，用中火烧至汤汁不多时，加蕨菜翻炒变色，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅即成。 |
笋干炒蕨菜
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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