菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 口味:豆豉味 工艺:蒸 竹香豉汁排骨的制作材料: 主料:猪排骨(大排)600克 辅料:豆豉150克,水竹叶100克 调料:大蒜(白皮)25克,白砂糖5克,酱油15克,料酒20克,淀粉(玉米)10克,植物油50克,盐10克 教您竹香豉汁排骨怎么做,如何做竹香豉汁排骨才好吃 1. 排骨要切得小点,在沸水里焯一下,洗去血沫; 2. 然后洗净,擦干水分; 3. 蒜拍碎切成小粒; 4. 锅烧热,倒入两勺油,油温后放入蒜小火炒至金黄,捞出蒜粒,油备用; 5. 豆豉拍拍; 6. 将排骨、豆豉放入碗中,根据口味加糖、生抽、料酒、盐,还有半小勺淀粉,一点肉汤或者清水,用手按摩排骨,让其均匀沾上味汁; 7. 然后倒入炒过蒜的油拌匀,盖好盖放入冰箱腌半小时; 8. 蒸笼上垫上竹叶,把排骨平铺上面,连着汤汁和豆豉都浇到排骨上; 9. 开锅后,放入蒸笼蒸20到30分钟,熟了就好了。 小帖士-健康提示: 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。 |
竹香豉汁排骨
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
------分隔线----------------------------
猎取网 网 上 找 资 源 就 上 猎 取 网