1. 将竹荪去头，放入精盐入水中浸泡半小时，用剪刀剪成段；
2. 葱、姜洗净后分切成段和片；
3. 取出压力锅的内锅，放入羊排、竹荪、花椒粉、葱段、姜片、白胡椒粉、料酒、精盐、鸡精、高汤，盖上锅盖，压力锅调到烹饪档，调好后保压时间在一个小时；
4. 待压力锅的浮子阀回位后拣出葱段、姜片，即可食用。