菜

白菜炒豆腐

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用料

主料:

  • 豆腐(北)300克
  • 小白菜200克

调料:

  • 植物油50克
  • 盐5克
  • 味精2克
  • 料酒10克
  • 酱油5克

做法5 步

  1. 小白菜摘净,洗净,用手掰成段;
  2. 豆腐切小块,水绰一下,控净水;
  3. 坐锅,开火,锅内放油,油温不要太热;
  4. 放入豆腐,慢火煎至豆腐有黄色夹;
  5. 然后放小白菜炒熟调味即可。

要诀

白菜炒豆腐的制作要诀:

豆腐要选择硬一点,否则容易碎;

青菜在制作时,最好不要用刀切,手掰一下就可以了;

避刀上的腥味。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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