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白菜炒豆腐
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咸鲜味
炒
用料
主料:
豆腐(北)300克
小白菜200克
调料:
植物油50克
盐5克
味精2克
料酒10克
酱油5克
做法
5 步
小白菜摘净,洗净,用手掰成段;
豆腐切小块,水绰一下,控净水;
坐锅,开火,锅内放油,油温不要太热;
放入豆腐,慢火煎至豆腐有黄色夹;
然后放小白菜炒熟调味即可。
要诀
白菜炒豆腐的制作要诀:
豆腐要选择硬一点,否则容易碎;
青菜在制作时,最好不要用刀切,手掰一下就可以了;
避刀上的腥味。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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