菜

田螺荷叶汤

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家常菜谱 · 利尿食谱 · 明目食谱 · 防暑食谱 · 脚气食谱咸鲜味煮

用料

主料：

  • 田螺500克

辅料：

  • 荷叶50克

调料：

  • 料酒10克
  • 姜5克
  • 大葱10克
  • 盐3克
  • 味精2克
  • 香油5克

做法5 步

  1. 田螺去壳、肠杂，洗净切薄片；
  2. 荷叶洗净，剪成4厘米见方的小块；
  3. 姜切片，葱切段；
  4. 将荷叶、田螺、姜片、葱段、料酒同放入炖锅内，加入清水1500克，置旺火上烧沸；
  5. 用小火煮30分钟，加入精盐、味精、香油即成。

食物相克

田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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