用料
主料：
- 鸡蛋100克
- 咸鸭蛋80克
- 松花蛋（鸭蛋）50克
- 番茄50克
做法7 步
- 把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；
- 番茄用开水烫去皮、去蒂后切成小块；
- 鸡蛋加盐，生抽15克油打匀；
- 香菜末摘洗干净切成末；
- 用15克油将切成小块的番茄爆炒2分钟，盛出；
- 在炒好的番茄里加入半干淀粉，拌匀；
- 把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、番茄、香菜末一起搅匀，在炒锅中放30克油，炒熟即可。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。