烩海参

做法6 步

1. 将香菇洗净，荷兰豆去筋，洗净，分别对半切开；
2. 玉米笋洗净，切成斜段；
3. 海参去除内脏、洗净，斜切片；
4. 海参放入滚水中加入葱（切段）、姜（切片）及米酒、高汤煮3分钟，捞出；
5. 锅中倒入60克植物油烧热，放入香菇、玉米笋及荷兰豆拌炒；
6. 加入海参及盐、醋、香油、胡椒粉炒匀，再加入高汤煮滚，最后用水淀粉勾芡即可。