菜

炸鲜蛎黄

家常菜谱 · 低温环境作业人群食谱 · 肢寒畏冷食谱 · 增肥食谱咸鲜味炸

用料

主料:

  • 牡蛎100克

辅料:

  • 小麦面粉100克
  • 鸡蛋150克

调料:

  • 盐1克
  • 胡椒粉2克
  • 花生油50克

做法4 步

  1. 取蛎黄洗净,加入盐、胡椒粉拌匀;
  2. 面粉加鸡蛋混合均匀,制成面粉糊;
  3. 蛎黄逐个滚包面粉糊;
  4. 入油锅油炸至金黄色而成。

要诀

炸鲜蛎黄的制作要诀:

本品有油炸过程,需备花生油约500克。

健康提示

1. 滋阴补血,养心安神;

2. 适用于心神不宁、体弱虚损、烦热失眠、阴虚肺燥所致的咳嗽痰少、咽干、喉痛、盆血、丹毒等症。

食物相克

牡蛎:牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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