菜

海鲜全家福

家常菜谱咸鲜味清炖

用料

主料:

  • 对虾100克
  • 干贝20克
  • 墨鱼300克
  • 鱼肚50克
  • 海参50克

调料:

  • 盐3克
  • 味精2克
  • 胡椒粉2克
  • 香油10克
  • 大葱10克
  • 姜5克

做法2 步

  1. 将海参、虾、墨鱼、鱼肚洗净改刀。干贝发透。
  2. 将上述原料放入炖锅内,加葱段、姜片、上汤,小火炖至熟透,拣出葱、姜,撒精盐、味精、胡椒粉,淋香油即成。

特色

汤汁清澈,口味鲜美。

食物相克

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

海参:海参不宜与甘草、醋同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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