用料
调料：
- 香菜10克
- 植物油30克
- 姜5克
- 盐3克
- 味精1克
- 香油2克
做法5 步
- 豆腐洗净切成小块；
- 姜、香菜洗净切成末备用；
- 把豆腐块、玉米粒用开水煮透，倒出备用；
- 花生米用开水煮透，捞起沥干，放入油锅中炸熟，捞出去掉外皮；
- 放姜末、豆腐块、玉米粒、花生米、盐、味精、香油在碗中拌匀，撒上香菜末，入碟即可。
要诀
花生玉米豆腐的制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约200克。
食物相克
玉米(黄，干)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。