用料
辅料：
- 豆腐(北)25克
- 木耳(干)25克
- 黄花菜25克
- 香菇（鲜）25克
调料：
- 大葱15克
- 盐6克
- 味精3克
- 胡椒粉2克
- 淀粉(豌豆)15克
- 小麦面粉50克
- 色拉油100克
- 香油5克
做法3 步
- 豆腐捣成泥，加入淀粉、面粉、胡椒粉、葱花、味精、精盐调成糊状，挤成丸子；
- 下入七成热的油锅内，炸成金黄色捞出；
- 汤1000毫升烧开，下入水发木耳、水发黄花菜、水发香菇、水发粉丝、洗净的小白菜及丸子，放入余下的精盐、味精烧开，淋入香油即成。
要诀
罗汉豆腐汤的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
食物相克
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。