菜

绿茶娃娃菜

家常菜谱 · 便秘食谱 · 滋阴食谱 · 清热解毒食谱咸鲜味烧

用料

主料:

  • 娃娃菜500克

辅料:

  • 绿茶5克
  • 海带(鲜)25克
  • 枸杞子5克

调料:

  • 盐5克
  • 胡椒粉2克
  • 大葱15克
  • 姜5克
  • 植物油25克

做法8 步

  1. 将娃娃白菜洗净,根部剞上十字花刀,略焯水过凉处理;
  2. 绿茶用沸水冲洗一遍,取第二道泡好;
  3. 鲜海带丝洗净焯水处理;
  4. 枸杞子用冷水提前泡好;
  5. 坐锅点火放油,烧至四成热时用葱姜炝锅,下入娃娃白菜煸炒均匀;
  6. 再加入高汤、精盐、胡椒粉调味;
  7. 海带丝煮熟后用漏勺捞入盘底,上边摆放好娃娃白菜;
  8. 原汤撇净浮沫和葱姜,倒入泡好的绿茶水,二次调好咸鲜味,投入枸杞子,浇淋在盘中菜上即可。

特色

色泽清爽,明目润燥。

健康提示

1.娃娃白菜系十字花科芸薹种白菜亚种的一个变种,草本植物;

2. 绿茶其性偏凉,有清热之功.现代研究发现,绿茶中含有绿茶多酚和鞣酸,能有效抑制引起牙龈炎的致病菌;

3. 海带又称昆布、海草,含有丰富的多糖褐藻胶、蛋白质、脯氨酸、维生素C、B2、胡萝卜素、碘、钾、铁、钙、钴等。

食物相克

绿茶:不要用茶水送服药物;

服药前后1小时内不要饮茶。

人参、西洋参不宜和茶一起食用。

忌饮浓茶解酒;

饭前不宜饮茶;

饭后忌立即喝茶;

少女忌喝浓茶。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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