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油焖西葫芦

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味      
工艺：焖
油焖西葫芦的制作材料：
主料：西葫芦500克
调料：大葱15克,大蒜（白皮）15克,花生油40克,盐6克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒5克,香油5克
教您油焖西葫芦怎么做，如何做油焖西葫芦才好吃

1. 将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条；
2. 炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油；
3. 炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟；
4. 加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。


油焖西葫芦的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。
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