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菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 啤酒炖乳鸽的制作材料： 主料：雏鸽600克 辅料：冬笋25克,蘑菇(鲜蘑)25克,火腿10克 调料：盐5克,啤酒400克,大葱7克,姜7克,味精2克,料酒10克,白砂糖6克,植物油30克 教您啤酒炖乳鸽怎么做，如何做啤酒炖乳鸽才好吃 1. 将乳鸽去内脏洗净后斩成4大块； 2. 冬笋、鲜蘑菇和熟火腿分别切成片； 3. 葱切段姜切片待用； 4. 将乳鸽块、冬笋片和蘑菇片分别投入沸水锅中焯一下； 5. 乳鸽块捞出后洗净血水。 6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段、姜片爆出香味； 7. 倒入鸡汤700克，放入乳鸽块、啤酒、料酒、精盐和白糖； 8. 烧沸后改用小火炖七成热，加入冬笋片、蘑菇片和熟火腿片，继续炖至乳鸽酥烂； 9. 拣去葱段和姜块不用，撇净浮沫及表面的浮油，撒上味精即可。 |
啤酒炖乳鸽
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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