用料
调料：
- 盐2克
- 鸡精2克
- 白砂糖5克
- 料酒15克
- 大葱5克
- 姜2克
- 香油5克
- 植物油40克
做法8 步
- 将豆腐干制成蓑衣花刀，然后放到热油锅中炸，将豆腐干炸去水分呈金黄色时捞出控油；
- 将胡萝卜洗净去皮，切成斜象眼片；
- 冬笋切片；
- 木耳洗净备用；
- 锅上火放油，油热下入葱段、姜片煸炒至发出香味；
- 下入清汤、盐、料酒、鸡精、白糖和炸好的花干，用中火炖10分钟左右；
- 下入胡萝卜、冬笋、木耳；
- 待三鲜料已熟透，淋上香油，盛出即可。
食物相克
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。