龙井鲶鱼清汤

做法3 步

1. 鲶鱼去鳞、鳃及内脏，以清水洗净，切成片，用姜丝和少许精盐腌渍20分钟；
2. 炖锅里加入适量清水煮开，调成小火，加入龙井茶叶煮5分钟；
3. 捞除茶叶渣，将鲶鱼片放入，改中火煮10分钟，下精盐调味即可。