菜

黑豆芝麻泥鳅汤

家常菜谱 · 补气食谱 · 老人食谱 · 延缓衰老食谱 · 肝炎食谱咸鲜味煮

用料

主料:

  • 泥鳅400克

辅料:

  • 黑豆50克
  • 黑芝麻40克

调料:

  • 盐3克
  • 植物油50克

做法4 步

  1. 泥鳅放冷水锅内,加盖上火烫死,洗净,放入烧油锅人煎至稍黄时取出;
  2. 黑豆、黑芝麻均择洗干净备用;
  3. 将泥鳅放入炖锅内,加清水适量,再放入黑豆、黑芝麻,用旺火煮开,撇净浮沫;
  4. 小火煮至黑豆熟烂,下精盐调味即可。

食物相克

泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。

黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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