黄瓜炒肉片

做法6 步

1. 将黄瓜削去两头，切成两半，再由背面切成梳子形；
2. 黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用；
3. 猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用；
4. 烧好油锅，先将肉片炒熟捞出；
5. 再炸花椒、辣子，炸成紫色；
6. 将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，加盐及味精即可出锅。