鸡片汆汤

做法5 步

1. 鸡脯肉去净筋膜，洗净，片成薄片；
2. 鸡片用鸡蛋清、精盐及水淀粉拌匀上浆；
3. 汤锅放在火上，加入清水烧开；
4. 下入鸡片，加入绍酒、精盐、味精，待汤再烧开；
5. 撇去浮沫，倒入汤碗内，淋入香油即成。