韭菜炒鸭肝

做法9 步

1. 鸭肝洗净，切片，再用开水烫一下，沥干；
2. 鸭肝拌入酱油、酒略腌一下；
3. 韭菜洗净切段；
4. 圆白菜洗净，切大片；
5. 胡萝卜洗净，切长条；
6. 豆芽洗净，沥干备用；
7. 锅内倒入45克油烧热，放入鸭肝炒至变色，盛起备用；
8. 炒锅继续加热，拌入圆白菜、胡萝卜炒匀；
9. 再加入韭菜、豆芽拌炒均匀后放入鸭肝，加入盐和胡椒粉略加翻炒即可。