菜

银耳翠虾仁

家常菜谱 · 孕妇菜谱 · 滋阴食谱 · 营养不良食谱咸鲜味拌

用料

主料:

  • 虾仁250克
  • 银耳(干)15克
  • 黄瓜50克

调料:

  • 姜5克
  • 白砂糖2克
  • 盐3克

做法5 步

  1. 将虾仁洗净,挑去背部泥线,放入沸水中焯熟后捞出,盛盘;
  2. 虾仁内撒上姜末、少许盐拌匀;
  3. 将银耳泡发后洗净,放入沸水中焯一下,捞出,晾凉后撒成小朵;
  4. 黄瓜洗净,切丁,撒入少盐,腌制20分钟后滗水;
  5. 将银耳和黄瓜水放入虾仁盘中,加入白醋、剩余的盐拌匀即可。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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