豆腐衣蛋汤_菜谱大全

豆腐衣蛋汤

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱青少年食谱营养不良食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱
口味：清香味
工艺：煮
豆腐衣蛋汤的制作材料：
主料：鹌鹑蛋200克,油皮200克
辅料：香菇（鲜）100克
调料：色拉油25克,盐3克,味精1克,料酒5克,大葱5克,姜5克
豆腐衣蛋汤的特色：
清香适口。
教您豆腐衣蛋汤怎么做，如何做豆腐衣蛋汤才好吃
1. 豆腐衣（即油皮）撕碎，淋上少许温水润湿；
2. 鹌鹑蛋磕入碗内，加少许精盐打匀成蛋液；
3. 香菇去蒂洗净，切丝；
4. 炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花、姜末爆香，倒入蛋液翻炒至凝结；
5. 加水煮沸，倒入香菇丝，加入精盐、味精、绍酒调味；
6. 再煮15分钟，下入豆腐衣即成。

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