1. 将菜心（油菜心）洗干净，放开水锅中焯一下，捞出沥水切成约3厘米长的丝，放菜盘中；
2. 将豆腐丝冲洗一下，放锅内加水煮二三分钟，捞出，切成寸段，放菜丝盘中，撒上精盐拌匀；
3. 红柿子椒去蒂和籽，清洗干净，放开水锅中烫一下；
4. 捞出后切相同的长短的细丝，撒在豆腐丝上；
5. 加入白糖、香油和味精，拌匀即可食用。