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菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：蒸 蟹肉卷的制作材料： 主料：蟹肉500克 辅料：鸡蛋50克 调料：盐4克,料酒10克,鸡精3克,淀粉(玉米)3克,香油5克,大葱50克,姜50克 教您蟹肉卷怎么做，如何做蟹肉卷才好吃 1. 将鸡蛋磕入碗内，加入盐、水淀粉搅匀，煎成蛋皮； 2. 葱、姜切成细丝备用； 3. 将蟹肉蒸透放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、葱丝、姜丝、鸡蛋清、香油搅均成馅； 4. 将鸡蛋皮铺开，把馅摊在上面，再卷成筒形，上屉蒸五分钟取出，食用时切成斜块即可。 小帖士-食物相克： 蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
蟹肉卷
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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