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菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味：咸鲜味 工艺：蒸 蛋黄蒸肉的制作材料： 主料：猪夹心肉（软五花）300克 辅料：咸鸭蛋40克 调料：料酒15克,盐5克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜3克 教您蛋黄蒸肉怎么做，如何做蛋黄蒸肉才好吃 1. 夹心肉粗剁5、6下； 2. 然后拌入所有的酒、盐、太白粉水、葱姜水，慢慢调匀； 3. 将咸蛋黄拍扁，切成对半； 4. 在碗上抹上一层油，然后铺上蛋黄，再将肉绞后放入抹平； 5. 用电锅或蒸笼蒸12分钟取出； 6. 蒸好的蛋黄肉扣入盘内，使蛋黄朝上即可。 蛋黄蒸肉的制作要诀：葱姜水制作方法：制作葱姜水时，葱姜洗净拍碎，放入碗内，并浸泡一晚即可。 小帖士-食物相克： 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 |
蛋黄蒸肉
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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