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萝卜丝口蘑锅巴汤

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
萝卜丝口蘑锅巴汤的制作材料：
主料：萝卜200克
辅料：口蘑50克,香菜10克,锅巴(小米)50克
调料：猪油（炼制）150克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克
萝卜丝口蘑锅巴汤的特色：
汤鲜味美，风味独特。
教您萝卜丝口蘑锅巴汤怎么做，如何做萝卜丝口蘑锅巴汤才好吃

1. 锅内添上鸡汤和泡口蘑的原汤；
2. 放入酱油少许，绍酒、味精、精盐、胡椒粉烧开；
3. 再放入口蘑，移到小火上；
4. 将干透的饭锅巴掰成小块；
5. 锅内放油，烧七成热；
6. 放入锅巴炸呈金黄色，捞出放入盘内；
7. 同时将汤倒入碗内，撒上香菜，同锅巴一齐上桌；
8. 在就餐前把锅巴倒入汤内即成。


萝卜丝口蘑锅巴汤的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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