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芝麻白菜丁
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咸鲜味
拌
用料
主料：
白菜2000克
辅料：
芝麻75克
香菜50克
调料：
大蒜（白皮）15克
盐10克
味精3克
花椒5克
植物油15克
做法
4 步
白菜帮洗净切成块1.2厘米方丁；
用盐腌1小时后，控出盐水；
把蒜末、味精、花椒油、熟芝麻拌入腌好的白菜丁；
调拌均匀即成。
特色
咸鲜，香嫩，质脆爽口。
要诀
芝麻白菜丁的制作要诀：
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
食物相克
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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