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羊肉白菜汤

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 清热解毒食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
羊肉白菜汤的制作材料：
主料：白菜200克,羊肉(瘦)150克
辅料：虾仁20克
调料：盐3克,味精3克,葱汁10克,姜汁10克,鸡精5克,料酒10克,香油10克
羊肉白菜汤的特色：
汤清味鲜，清香爽口，咸鲜味美，营养丰富。
教您羊肉白菜汤怎么做，如何做羊肉白菜汤才好吃

1. 将羊肉切片；
2. 白菜心顶刀切细条；
3. 锅内加清汤，下入羊肉片烧开，撇去浮沫；
4. 加入料酒、葱姜汁，下入虾仁烧开；
5. 下入白菜条、精盐、鸡精烧开至熟；
6. 加味精、香油出勺即成。 


羊肉白菜汤的制作要诀：用旺火，整个烹调过程快速完成，不能拖沓，熟手做，最多5分钟即成。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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