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笨鸡炖土豆金针菇

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：咸甜味      
工艺：炖
笨鸡炖土豆金针菇的制作材料：
主料：鸡750克,土豆（黄皮）500克,金针菇150克
调料：酱油25克,盐5克,味精3克,花椒4克,大葱8克,姜8克,白砂糖20克,八角3克,植物油50克
教您笨鸡炖土豆金针菇怎么做，如何做笨鸡炖土豆金针菇才好吃

1. 将笨鸡肉洗净剁成块，倒入酱油腌20分钟；
2. 土豆去皮，切成滚刀块；
3. 金针菇去掉老根，洗净；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至七成热时，将土豆放入炸至金黄色捞出；
5. 葱、姜分别洗净切末待用；
6. 将植物油继续加热至八九成热时，将笨鸡块分次放入炸至变色捞出；
7. 另取一锅置于旺火上，放入底油烧热，用葱末、姜末炝锅，添入高汤750克，加入酱油、精盐、花椒水、大料、白糖，放入笨鸡块；
8. 烧开后转用小火炖25分钟；
9. 加入土豆块和金针菇，再炖15分钟，放入味精即可。

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