菜

牛肉鸡蛋汤

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家常菜谱 · 学龄期儿童食谱 · 老人食谱 · 补虚养身食谱 · 营养不良食谱咸鲜味烧

用料

主料：

  • 牛肉（瘦）50克
  • 芹菜50克
  • 鸡蛋50克

辅料：

  • 樱桃番茄10克

调料：

  • 料酒3克
  • 盐3克
  • 味精1克
  • 胡椒粉1克

做法6 步

  1. 牛肉剁碎；
  2. 芹菜洗净切小粒；
  3. 鸡蛋打散；
  4. 西红柿切小丁；
  5. 牛肉同鸡汤一起放入汤锅中，上火烧开；
  6. 改用小火，加入芹菜粒、西红柿丁、精盐、味精、胡椒粉，待汤烧开淋入鸡蛋液，加入料酒，盛入碗汤即可。

特色

味道鲜美，色彩美观。

要诀

牛肉鸡蛋汤的制作要诀：

本品需鸡汤约500克，如果没有清汤可用清水代替。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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