爽口毛肚

做法5 步

1. 大蒜去皮洗净剁蓉；
2. 毛肚反复洗净，切片，放入沸水中焯熟，用凉开水过凉；
3. 韭菜洗净，放沸水中烫一下；
4. 将毛肚用韭菜扎成把，摆在盘中；
5. 将蒜蓉、熟芝麻、盐、味精、白醋、辣油、香油对成味汁，盛在调味碟中，配毛肚上桌即可。