炝鱼片

做法6 步

1. 将黑鱼肉片成片；
2. 兰片切成象眼片；
3. 鱼片、兰片一起放入开水锅中汆透，捞出投凉，控净水；
4. 姜片切成丝；
5. 香菜切成段；
6. 将鱼片、兰片放在碗内，加精盐、味精、料酒、花椒油、姜丝拌匀，装盘后撒上香菜即成。