菜

炒木犀黑菜

家常菜谱 · 心调养食谱 · 滋阴食谱 · 健脾开胃食谱 · 营养不良食谱咸鲜味炒

用料

主料:

  • 木耳(水发)
  • 15克
  • 鸡蛋100克

辅料:

  • 黄瓜5克

调料:

  • 色拉油25克
  • 盐3克
  • 味精2克
  • 花椒2克
  • 大葱5克
  • 姜5克

做法7 步

  1. 把鸡蛋打入碗内,加入精盐、葱姜末搅开;
  2. 炒锅倒油35克,烧热倒入搅好的鸡蛋炒熟倒出;
  3. 木耳洗净,撕片;
  4. 黄瓜洗净,切片;
  5. 炒锅擦净,放25克油,加热投入葱姜末炒出香味时;
  6. 加木耳、黄瓜片、花椒水、精盐、味精,煸炒几下;
  7. 再把炒熟的蛋片下锅,翻炒均匀即可装盘。

特色

色泽黑黄相衬,脆嫩鲜香。

食物相克

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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