菜

清炒油麦菜

家常菜谱 · 便秘食谱 · 神经衰弱食谱微辣清炒

用料

主料:

  • 油麦菜300克

辅料:

  • 辣椒(红
  • 尖)10克
  • 辣椒(青
  • 尖)10克

调料:

  • 姜5克
  • 大葱5克
  • 香菜3克
  • 酱油8克
  • 生抽3克
  • 色拉油15克

做法5 步

  1. 油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;
  2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;
  3. 锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;
  4. 烹入海鲜酱油、生抽调味;
  5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。

要诀

清炒油麦菜的制作要诀:

油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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