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清炒油麦菜
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微辣
清炒
用料
主料:
油麦菜300克
辅料:
辣椒(红
尖)10克
辣椒(青
尖)10克
调料:
姜5克
大葱5克
香菜3克
酱油8克
生抽3克
色拉油15克
做法
5 步
油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;
葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;
锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;
烹入海鲜酱油、生抽调味;
然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。
要诀
清炒油麦菜的制作要诀:
油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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