上汤煨活鲍

做法3 步

1. 活鲍鱼取出脯肉，刷去黑膜，冲洗干净，放压力锅中加少许盐和清鸡汤1000毫升封盖烧开，用小火焖12分钟；油菜心和滑子菇用开水氽出。
2. 取10个汤盅，分别将鲍鱼一只，菜心一棵，滑子菇2粒用开水氽出。
3. 勺中加鲍鱼原汁和上汤调味烧沸，淋明油，分别盛入10个汤盅内即成。