菜

水晶虾

家常菜谱 · 美容菜谱 · 补阳食谱 · 壮腰健肾食谱 · 肢寒畏冷食谱咸鲜味冻

用料

主料:

  • 对虾250克
  • 肉皮清冻200克

调料:

  • 大葱5克
  • 姜5克
  • 盐3克
  • 味精2克
  • 料酒8克
  • 香菜10克

做法6 步

  1. 将大虾(对虾)洗净,择去沙线,去皮,制成净虾肉;
  2. 葱、姜切末;
  3. 香菜择洗干净;
  4. 坐锅点火倒水,水开后下入虾肉,煮透捞出放入碗内;
  5. 锅再点火,倒入肉皮冻加热,倒入葱末、姜末、精盐、料酒、味精,煮开后晾凉备用;
  6. 将虾放在碗内,加几片香菜叶,再倒入肉皮冻汤,待皮冻凝固后扣在盘内,切块即可。

食物相克

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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