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菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：豆豉味 工艺：溜 桂侯鸡翼的制作材料： 主料：鸡翅400克 调料：柱侯酱75克,江米酒25克,味精2克,香油10克,花生油40克 教您桂侯鸡翼怎么做，如何做桂侯鸡翼才好吃 1. 先将鸡翼洗净，去清毛污； 2. 起锅下油30克，放入柱侯酱，略炒香； 3. 洒几滴酒，放入水或汤，滚开后转为慢火，放入鸡翼炖至熟透； 4. 在炖的过程中要多次翻动，以便入味并使火候均匀； 5. 鸡翼炖熟后，即取，稍晾； 6. 每只翼可切成三块，即可上碟，要砌得整齐； 7. 将原汁用慢火熟剩半饭碗内，加入味精调味，用湿生粉打芡，加麻油，最后加入包尾油10克； 8. 将原汁淋在鸡翼上面即成。皮肉香滑，酱味独特，老少皆宜。 |
桂侯鸡翼
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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