做法9 步
- 木耳泡发，择去木耳根；
- 再将剩下的木耳用面粉抓一下，揉一揉；
- 冲洗干净，控干水分后放进开水中汆一下，捞出再次控水；
- 肉片用水淀粉浆一下；
- 胡萝卜切片；
- 青椒切小段；
- 坐锅点火倒油烧热，下肉片炒熟；
- 放入胡萝卜、青椒，再少烹点酱油翻炒；
- 然后倒入木耳，一起炒，临出锅前放点盐、味精炒匀即可。
食物相克
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。