排骨芋头汤

做法9 步

1. 将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；
2. 芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；
3. 青菜心洗净沥干；
4. 小枣洗净待用；
5. 葱姜洗净分别切段、片备用；
6. 锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；
7. 青菜心放入油锅煸香；
8. 另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；
9. 放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。