用料
调料：
- 盐3克
- 生抽5克
- 芝麻酱5克
- 白砂糖3克
- 醋3克
- 芝麻5克
- 香油4克
- 辣椒油5克
- 花椒2克
- 鸡精3克
- 植物油5克
做法6 步
- 花椒放入热油（5克）锅内炸出花椒油；
- 调制怪味汁：将芝麻酱用香油懈开，再将精盐、生抽、白糖、醋、熟芝麻、红油（辣椒油）、花椒油、鸡精放入调匀即成；
- 木耳摘洗干净，去掉老筋切段；
- 海带丝洗净；
- 坐锅点火倒入清水，待水沸后先放入海带丝焯至断生，然后过凉开水沥干备用；
- 将粉丝焯水近过凉开水沥干水发，最后焯木耳断生过凉开水控干水分，所有原料放入一盆中，淋上怪味汁，拌匀即成。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。